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石灰具有吸水防潮的，在多種食品中作為干燥劑使用，除此之外，石灰還可用做耐火材料。

石灰常見的用途就是刷墻了，石灰加水稀釋成石灰乳，可以用作室內或者室外的墻壁。不過使用時要格外注意，石灰遇水后會發生化學反應，溫度急速上升，使用時要小心。

石灰是生石灰的俗稱，也是人類早應用的一種凝膠材料，主要成分是氧化鈣。而且石灰石早在公元前八世紀就被古希臘人用于建筑業了。到公元前七世紀，中國也開始使用了。一直到目前為止，石灰在我們生活中的應用非常廣泛。

石灰石主要成分碳酸鈣（CaCO3），石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是許多工業的重要原料。碳酸鈣可直接加工成石料和燒制成生石灰，但在生產過程中也要注意危險。生石灰吸潮或加水就成為消石灰，消石灰也叫熟石灰。
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